Cách Nấu Xôi Gấc Đậu Xanh

Xôi gấc, xôi xéo là món ăn sáng rất gần gũi với những người, tuy vậy khi nói đến cách nấu xôi gấc đậu xanh thì không phải ai ai cũng biết. Bài viết dưới phía trên đây sẽ chia sẻ công thức chế tao món xôi này một cách cụ thể nhất để các bạn thu được thành phẩm lôi kéo với xôi gấc màu đỏ cam rất đẹp mắt, đỗ xanh ngọt bùi cùng nước cốt dừa phệ thơm, khiến ai nạp năng lượng cũng mê thích mê.

Bạn đang xem: Cách nấu xôi gấc đậu xanh


*
*
Xôi gấc đậu xanh thơm ngon, thu hút được nhiều tình nhân thích. Ảnh: Internet

Cách nấu bếp xôi gấc đỗ xanh nước cốt dừa

Xôi gấc đậu xanh thường xuyên được ship hàng trong các đám tiệc cưới hỏi, thôi nôi, giỗ chạp cùng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ đầu năm mới của người miền bắc để dâng cúng ông bà tổ tiên. Người việt quan niệm, màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho sự may mắn, màu quà của đỗ xanh tượng trưng cho sự an khang, phú quý. Đây cũng là lý do nhiều tín đồ chọn món xôi này để chiêu đãi giữa những dịp quánh biệt.

Nguyên liệu

Gạo nếp: 500gĐậu xanh cà vỏ: 150gGấc chín: 200gĐường: 100gNước cốt dừa: 100mlRượu trắng: 1 thìa cà phêMuối: 1 thìa cà phêDầu ăn: 3 muỗng cà phê
*
*
Nguyên liệu nhằm nấu xôi gấc đậu xanh. Ảnh: Internet

Cách tiến hành đúng chuẩn

Bước1: Sơ chế

Gạo nếp ngâm với nước từ 6 – 8 giờ đồng hồ hoặc ngâm qua đêm để gạo nở. Xóc, đãi gạo để thải trừ hết sạn, rửa sạch, nhằm ráo. Sau đó, rắc vào trong 1 chút muối, trộn đều.Đậu xanh cũng ngâm với nước 3 – 4 tiếng mang lại nở mềm rồi cọ sạch, để ráo.Gấc cắt đôi, nạo mang phần ruột đỏ, quăng quật hạt, bóp với 1 muỗng cafe rượu, 2 muỗng cafe dầu nạp năng lượng và 1/4 muỗng coffe muối.

Bước2: Đồ xôi

Trộn những gạo nếp vào phần giết gấc đến các vật liệu hòa trộn, tiếp đến để yên khoảng 5 phút mang đến gạo thâm nhập màu.Đổ nước vào lúc 1/3 nồi cùng bắc lên nhà bếp đun sôi. Tiếp đến, rải đều hỗn hợp gạo cùng gấc vào xửng hấp (chõ vật xôi), cần sử dụng đũa chế tạo ra vài lỗ tròn bé dại trên gạo nhằm nước có chỗ thoát hơi, khi đồ vật xôi sẽ mau chín hơn.Khi nước trong nồi sôi các bạn đặt xửng hấp lên trên, bịt nắp lại cùng hấp xôi trong vòng 30 phút, thỉnh thoảng cần sử dụng đũa xới gạo lên đến xôi chín đều. Đồ xôi lửa lớn sẽ giúp hạt xôi tơi hơn.Khi xôi đã chín mềm và dẻo thơm, rưới đàng hoàng 100ml nước dừa vào cùng trộn đều. Sau đó, rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu nạp năng lượng để hạt xôi được bóng. Đậy nắp lại và hấp thêm 10 phút nữa.Sau khoảng thời hạn trên, rắc 70g đường để tạo cho xôi gồm vị ngọt nhẹ. Đồ xôi thêm 10 phút mang lại đường tan với ngấm không còn vào từng phân tử xôi rồi tắt bếp.
*
*
Cho đường vào lúc xôi vẫn chín mềm. Ảnh: Internet

Bước3: Đồ đậu xanh

Cho đậu xanh vào luộc với 1/3 muỗng coffe muối. Lúc nước sôi chúng ta nhấc nồi gạn bỏ nước, chỉ chừa lại khoảng 70ml. Thường xuyên bắc nồi đậu lên phòng bếp đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.Khi đậu chín mềm, cho vào 30g đường và cần sử dụng muỗng đánh những tay sao để cho đậu nhuyễn, bở và có mùi thơm. Sên cho đến lúc đậu sệt quánh lại thì tắt bếp, để nguội.
*
*
Đồ đậu xanh chín bở, ko khô, ko nhão. Ảnh: Internet

Bước4: phương pháp ép xôi vào khuôn

Chuẩn bị một khuôn nhựa hoặc khuôn inox sạch và khô ráo, đến lần lượt một tấm xôi gấc ở lòng khuôn, một tờ đậu xanh, lớp xôi và lớp đậu xanh trên cùng, ép chặt. đem xôi thoát khỏi khuôn, rất có thể rắc chút dừa tươi nạo sợi lên mặt đĩa xôi cho đẹp mắt.

Xem thêm: Lịch Thi Đấu Ngoại Hạng Anh Tối Hôm Nay Ngày 11/9, Kèo Bóng Đá Ngoại Hạng Anh


*
*
Các bước ép xôi. Ảnh: Internet

Yêu mong thành phẩm

Hạt nếp dẻo mềm, căng bóng, không bị sượng, nhão tuyệt khê. Đậu xanh bùi ngọt. Nặng mùi nếp thơm ngào ngạt cùng nước cốt dừa phệ ngậy.

Bí quyết nấu ăn xôi ngon

Để món xôi được dẻo mềm, lúc nấu nhanh chín bạn nên ngâm gạo với đậu xanh trước.Chọn gạo nếp ngon nhằm nấu xôi như nếp chiếc hoa quà hoặc nếp nương là giỏi nhất. Phân tử nếp nên đều, không gãy, có white color đặc trưng của gạo, không biến thành mối mọt ăn.Khi mua gấc nên chọn lựa những quả bao gồm thân tròn đẹp, sợi nở đều, vỏ ngoài màu đỏ cam đậm và núm lên thấy có thể tay. Tuyệt vời không mua số đông quả gồm vết nứt, dập, vì hoàn toàn có thể bị hư vị không khí lọt vào.Chọn mua một số loại đậu sẽ đãi sạch sẽ vỏ, không tẩm màu. Trường hợp có thời gian bạn nên mua đậu xanh gồm vỏ về từ đãi đang thơm ngon hơn.

Xôi gấc đậu xanh từng nào calo?

Đượcchế trở nên từ nguyên liệu chính là gạo nếp cần lượng tinh bột cùng đường bao gồm trongxôi không hề thấp. Trung bình, một gói xôi hỗ trợ cho cơ thể khoảng 400 – 600kcal, cao gấp nhiều lần đối với một đĩa cơm (khoảng 130 kcal), hay một tô phở(350 kcal).


Với cách thổi nấu xôi gấc đậu xanh mà phòng bếp Trưởng Á Âu vừa phân tách sẻ, hy vọng bạn có thể học và tự khiến cho mình món xôi ngon, cuốn hút để các bạn cùng thưởng thức. Hãy khởi đầu ngày bắt đầu với món ăn giàu dinh dưỡng này nhé, đảm bảo người nào cũng thích mê cho xem.

Nếu nhiều người đang ấp ủ dự định sale các món xôi có hương vị và dấu ấn riêng để say mê thực khách hàng như xôi xéo Hà Nội, xôi con kê lá sen, kê bó xôi,… hãy ban đầu với khóa đào tạo và huấn luyện nấu xôi chuyên nghiệp. Toàn bộ những bí quyết nấu xôi ngon đã được những Bếp trưởng giàu tởm nghiệm bật mí trong buổi học. Cấp tốc tay đăng ký bằng cách điền vào form bên dưới hoặc hotline đến tổng đài 1800 6148 (miễn mức giá cước gọi) nhằm được hỗ trợ tư vấn chi tiết.